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  • 當紅酒遇見川菜 完美搭配風味獨特

    時間:2013-03-06 作者:法國藍菲城堡 點擊: 101次
    最流行一席川菜配多款紅酒,據了解,而今紅酒配川菜最流行的吃法是一席川菜配多款紅酒。一桌川菜宴席上,多則七八款紅酒,少則兩三款,這樣品酒品菜,才能品出不同凡響的滋味來。
    最講究紅酒配川菜的吃法是分餐制,川菜就像西餐一樣上桌,一兩款菜配一款酒,酒菜吃完了,餐酒具全部被撤下桌,然后上新菜新酒,人們可漱口,這才開始吃第二輪酒菜;
    另一種吃法則有點像是一酒多菜,菜還是全部擺上餐桌上,只是喝酒的時候客人需要自己選擇菜與酒。內行人士介紹稱,如果十人的宴席,配一支白葡萄酒加一到兩支紅葡萄酒就行了;如果六個人進餐,一紅一白就可以了;白是開胃酒,紅是正式的餐酒。品酒網就來給大家介紹一下,葡萄酒和川菜搭配。

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